多年来，姜黄的健康特性已被用于传统的东方医学中。几十年来，现代科学家一直在进行大量研究，旨在确认姜黄素治疗多种文明疾病的有效性。这些研究的结果非常乐观。
在旧的天然药物系统中，尤其使用姜黄来加速伤口愈合，血液净化，呼吸道疾病和寄生虫病的治疗以及胃病。
今天我们知道姜黄素中含有的有益健康特性的活性物质是姜黄素。 1970年，发表了姜黄素研究的第一个结果，描述了这种物质对大鼠血液胆固醇水平的影响。从那以后，进行了大量的研究，证实了姜黄素的一些有益健康的特性，如强抗氧化，抗炎，抗病毒，抗真菌和抗菌等特性。
治疗炎症。
由于强烈的抗炎作用，姜黄可以帮助预防慢性炎症，现在被认为是许多文明疾病的原因：心脏病，消化系统疾病，癌症。姜黄在分子水平上具有活性，其有效性可与一些抗炎药物的作用相比较。姜黄的另一个健康功能是其抗氧化作用。姜黄素有效地中和自由基并增加具有抗炎特性的其他因子的活性。
治疗消化问题。
姜黄诱导胆汁分泌增加并刺激胃和胰酶的分泌。由于这些特性，它可以有助于消化问题和肝功能衰竭的治疗。姜黄的抗炎，抗菌和治疗作用有助于胆汁分泌不足，肝脏和胆管炎症以及胃肠道感染。研究结果表明，姜黄可以抵抗胰腺炎或胃炎，对克罗恩病和溃疡性结肠炎有帮助。
治疗脑部疾病。
据信姜黄可以加速大脑中的再生过程。姜黄中含有的物质刺激大脑神经细胞的增殖和分化，并有助于恢复受损细胞。这一事实为使用姜黄治疗阿尔茨海默病或癌症治疗提供了希望。目前正在研究使用姜黄治疗癌症。据信姜黄抑制癌细胞的分裂并阻止其形成。
姜黄中健康物质的含量很低。因此，如果您想充分利用这种香料的治疗特性，应该使用提取物。
