长期致力于健康的支持者长期以来一直声称番茄具有预防癌症和治愈癌症的成分。最近，已经对这些信息进行了科学证实，特别是在前列腺癌治疗领域。西红柿还可以降低其他类型癌症的风险：肺癌，胃癌，胰腺癌，乳腺癌，子宫颈癌，大肠癌，口腔癌和咽喉癌。
你只需要吃很多西红柿来治疗前列腺癌吗？当然，不 – 番茄本身不会治愈癌症，但与其他草药和疗法相结合，番茄将增加癌症治疗的有效性。经常食用西红柿可以降低前列腺癌和其他几种癌症的风险。研究还发现，西红柿不仅可以预防癌症，还可以为被诊断患有前列腺癌的男性提供更温和的病程。
番茄的抗癌特性源于高番茄红素含量，番茄的红色含量高。番茄红素是一种强大的天然抗氧化剂，可以清除体内的自由基，负责癌细胞的发育。实验室测试表明，番茄红素中和自由基的作用比β-胡萝卜素强很多倍。还认识到，由于其抗氧化和抗炎特性，番茄红素减少了化学疗法的不良副作用。
番茄红素通常被认为是安全的，无毒的并且不会产生副作用。然而，很难找到怀孕期间使用番茄红素的科学研究。
吃西红柿对健康有益
在现代文明中，番茄是维生素A和C的主要来源。它还含有膳食纤维，β-胡萝卜素，铁，番茄红素，镁，烟酸，钾，磷，核黄素和硫胺素。番茄含有较低的饱和脂肪，胆固醇和钠。有趣的是，烹饪或加工西红柿是有益的，因为它增加了番茄红素的浓度。所以，你不必限制生番茄。吃加工过的西红柿会让你受益更多：番茄酱，番茄汤，番茄酱，番茄酱，番茄汁。最好的是自己制作的蜜饯，没有人工添加剂和防腐剂。
西红柿含有大量柠檬酸，增加血液碱度，有助于清除体内毒素，尤其是尿酸。西红柿作为肝脏清洁剂非常好，特别是与绿色蔬菜汁一起使用时。
西红柿含有改善视力的物质。它们可以预防失明和黄斑变性。由于大量抗氧化剂番茄红素，西红柿有效降低患癌症的风险，尤其是肺癌，胃癌和前列腺癌。相同的番茄红素也有益于循环系统并降低患心脏病的风险。经常食用西红柿可降低血液中的胆固醇和甘油三酯，并有助于调节消化系统的功能。它还可以预防黄疸，有效排除体内毒素。
